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食谱和数字食谱

“传授 “是在 “做中学 “的过程中进行的：掌握知识的人（通常是女性）去做，为学徒解开 “秘密”，而学徒则被安排去做，并对他们的最终成果进行 “分析”。

(巴西大米和豆类的（不）持久性

“在工业化时期（瓦加斯政府，20 世纪 30 年代）之前，人们的日常饮食在这些食物之间变化：大米、豆类、面粉、肉干，有时是野味或农场动物的肉，以及集体家庭菜园或不集体家庭菜园”。