Category: 烹饪

烹饪

“传授 “是在 “做中学 “的过程中进行的：掌握知识的人（通常是女性）去做，为学徒解开 “秘密”，而学徒则被安排去做，并对他们的最终成果进行 “分析”。

“在工业化时期（瓦加斯政府，20 世纪 30 年代）之前，人们的日常饮食在这些食物之间变化：大米、豆类、面粉、肉干，有时是野味或农场动物的肉，以及集体家庭菜园或不集体家庭菜园”。

“促进和保证获得优质原材料，使工人能够获得公平的工作时间和诚实的报酬，是当今许多厨房专业人员的追求”。