La gastronomía colombiana y el desarrollo socioeconómico
«La gastronomía de Colombia es tan diversa como su geografía y su población. La diferencia de clases sociales y económicas, así como las diversas influencias culturales, hacen de ella una cocina rica y variada que se refleja en la identidad de sus gentes. Este artículo explora cómo los distintos estratos sociales afectan a las preferencias gastronómicas y cómo las diferencias culturales hacen que la cocina colombiana sea mucho más rica»
