"Hasta el periodo de la industrialización (gobierno de Vargas, años 30), la dieta diaria variaba entre estos alimentos: arroz, frijoles, harina, carne seca, a veces carne de animales de caza o de granja, y huertos domésticos colectivos o no."
"La gastronomía de Colombia es tan diversa como su geografía y su población. Las diferencias en los estratos socioeconómicos…
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"El reto de las ciudades que nacieron juntas, una planeada y la otra fruto de una invasión, es entenderse.…
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